オムライスとパスタの店「confort（コンフォルト）」（箕輪町松島）が8月22日で1周年を迎えた。

リピーターに人気だというパスタにはもちもちの食感の「生パスタ」を使う

　オムライスとパスタをメインに、デザートメニューやドリンク・アルコールなども取りそろえる同店。店主の今須健太郎さんは「オープン当初は1周年を迎えられるかどうか不安だった。少しずつ口コミなどが広がり、今では飯田市や茅野市、木曽などの遠方からもお客さまが来店してくれるようになった。他店と違うものを作りたいと思いメニューを考えている。自分なりに工夫を凝らしたメニューが受けていると思う」と話す。

　今須さんは「リピーターの方が『コース料理も食べてみたい』と言ってくれたり、『夜の営業もしてほしい』と声をかけてくれたりする。昨年はクリスマスの時季限定で夜にコース料理を提供したところ、今年4月に早くも『クリスマスコースを予約したい』と言ってくれたお客さまや、『おいしかったよ』と声をかけてくれる方などもいて自信につながっている。少しずつ準備をして、お客さまの声に応えていきたい」と話す。

　フードメニューは「帆立と焼きナスの和風パスタ」（1,550円）、「魚介たっぷりペスカトーレ」（1,650円）、「焼きトウモロコシのクリームパスタ」（1,350円）、「イカとレモンの冷製ジェノベーゼ」（1,450円）、「オムライス」の「ビーフシチューソース」（1,650円）、「チキンバジルソース」（1,450円）など、時季によってメニューを変えて提供する。

　1周年企画として9月20日まで、同店のSNSのフォローと、8月22日のピン留めされた投稿に「いいね」をタップするとドリンクまたはプリンをサービスしている。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～14時、カフェタイム＝14時～16時。月曜と第1・第3日曜定休。