カフェ「VINCLO ETSTUDIO（ヴィンクロ・エストゥディオ）」（箕輪町下古田）が8月23日、箕輪町にオープンした。店主は同町地域おこし協力隊員の高橋寛充さん。

店内の様子

　メニューは5種類から選べる自家焙煎（ばいせん）コーヒー（550円）、カフェラテ（600円）、カシスソーダ、ティー（以上400円）、ノンアルコールビール（500円）、ナポレオンケーキやリンゴパイなどの日替わりケーキ（400円～）、クッキー（250円）のほか、ピロシキやタパスなどの軽食も用意する。フードはウクライナ出身の妻・オクサナさんの手作り。今後は予約制でスラブ料理（ロシアやベラルーシ周辺で食べられている料理）の提供も検討しているという。

　2年前に購入した築70年の古民家を夫婦で少しずつ改修してきた。地域の人々がリラックスしたり、楽しんだりできる場所になるようにと、約50平方メートルの店内にテーブル4卓8席、テラス席に3卓6席を設ける。内装には自然素材を多く取り入れたという。店名の「VINCULO」はスペイン語で「リンクする・つなぐ」、「ESTUDIO」は「スタジオ」という意味があり、「訪れた人が新しい発見やつながりを得てもらえたら」という思いを込めた。スタジオにはグランドピアノを置き、ピアノが弾けるレンタルスペースとして貸し出す。

　3月からは、オープンに向けて本格的に床板張りや壁、天井などの改修に取り組んだ。5月には、地元中学生10人に職場体験として、一緒に古民家を支える梁（はり）の改修作業やコーヒーをいれる体験もしてもらった。「私たち夫婦がやりたいこと、あったらいいなと思うものをたくさん詰め込んだ。日常から離れ、豊かな時間を過ごしたいと思った時に来店いただければ」と高橋さん。素材の甘みを感じられる海外のドライフルーツやコーヒー豆、砂糖や穀物などの「量り売りコーナー」も設け、紙袋や容器の持参も呼びかける。

　営業時間は9時～17時。火曜・水曜定休。レンタルピアノの利用料は1時間1,200円で、予約はホームページで受け付ける。